Pois chiches Mancini
Les « Miglioratrici », amélioratrices en français, sont des cultures légumineuses que nous alternons chaque année avec le blé dur dans les champs de notre exploitation agricole, au cœur des Marches, en Italie.
Elles enrichissent naturellement le sol en fixant l’azote, un élément nutritif fondamental.
Elles augmentent la fertilité du sol qui, l’année suivante, accueillera le blé dur de notre Pasta Agricola.
De la rotation de ces cultures naissent les Pois chiches Mancini: précieux pour la terre, idéaux pour une alimentation riche en fibres et en protéines.
Trempage
12 heures
Cuisson
2 heures
Diametro
7,8 - 8,2 mm
Au fil des années, la terre enseigne
C’est en 1938 que Mariano Mancini fonde à Monte San Pietrangeli l’entreprise gricole familiale, en choisissant de cultiver du blé et d’utiliser, parmi les premiers, des machines à battre.
En 2010, son petit-fils Massimo lance le projet du Pastificio Agricolo: le blé dur prend forme dans la Pasta Agricola Mancini.
Un enseignement de la tradition paysanne relie le passé au présent: la rotation des céréales avec les légumineuses dans les champs.
La rotation des cultures fait partie de la Bonne Pratique Agricole Mancini, l’ensemble des règles agronomiques que nous appliquons en la gestion de nos activités dans les champs, afin de récolter des produits de la terre de la plus haute qualité et salubrité, avec le plus faible impact environnemental possible et sans aucun résidu chimique.
Nous alternons les cultures afin de préserver et d’améliorer la fertilité des sols et, chaque année, nous alternons les semis de notre blé dur avec ceux de cultures amélioratrices — pois chiche, trèfle, féverole, pois — ou de cultures de renouvellement — tournesol et colza.
Blé
Cultures
légumineuses
amélioratrices
Cultures de
renouvellement
Alterner les cultures pour régénérer la terre
Bienfaits pour le sol
Les légumineuses captent l’azote atmosphérique, élément nutritif essentiel, et le fixent dans le sol grâce à leurs racines. Ce processus favorise l’augmentation de la matière organique, un indicateur important de la fertilité du sol.
Bienfaits environnementaux
L’augmentation de la matière organique, objectif de toutes les actions de la Bonne Pratique Agricole Mancini, contribue à stocker le CO₂ dans le sol, participant ainsi positivement à la réduction de la pollution atmosphérique.
La carte
de nos champs de pois chiches
Récolte 2025
Variété
Alamo
Semis
à partir de Février
Densité de semis
100 kg/ha
Battage
Août
Traçabilité et recyclabilité
Du champ de culture jusqu’à la date de conditionnement, il est possible de connaître les données précises de traçabilité de chaque emballage en scannant le QR code situé au dos de l’étui.
Les Pois chiches Mancini sont conditionnés sous atmosphère contrôlée afin de garantir une conservation optimale.
L’étui en carton contient un sachet intérieur en plastique entièrement recyclable, capable d’assurer la meilleure protection contre les agents extérieurs et l’humidité.
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