Garbanzos Mancini
Las «Miglioratrici» – mejoradoras en espanol – son cultivos leguminosos que alternamos cada año con el trigo duro en los campos de nuestra hacienda, en el corazón de Las Marcas, Italia.
Enriquecen el suelo de forma natural fijando el nitrógeno, un nutriente fundamental.
Aumentan la fertilidad de la tierra que, al año siguiente, acogerá el trigo duro de nuestra Pasta Agrícola.
De la rotación de estos cultivos nacen los Garbanzos Mancini: valiosos para la tierra, ideales para una alimentación rica en fibra y proteínas.
Remojo
12 horas
Cocción
2 horas
Diámetro
7,8 - 8,2 mm
Con los años, la tierra enseña
Es el año 1938 cuando Mariano Mancini funda en Monte San Pietrangeli la hacienda familiar, eligiendo cultivar trigo y utilizar, entre los primeros, las máquinas trilladoras.
En 2010, su nieto Massimo pone en marcha el proyecto del Pastificio Agrícolo: el trigo duro toma forma en la Pasta Agrícola Mancini.
Una enseñanza de la tradición campesina une el pasado con el presente: la rotación en el campo de los cereales con las leguminosas.
La rotación de cultivos forma parte de la Buena Práctica Agrícola Mancini, el conjunto de normas agronómicas que aplicamos en la gestión de nuestras actividades en el campo, con el fin de obtener productos de la tierra de la más alta calidad y salubridad, con el menor impacto ambiental posible y ausencia de residuo químico.
Alternamos los cultivos para mantener y mejorar la fertilidad de los suelos y, cada año, alternamos la siembra de nuestro trigo duro con cultivos mejoradores —garbanzo, trébol, haba, guisante— o con cultivos de renovación como girasol y colza.
Trigo
Cultivos leguminosos mejoradores
Cultivos de renovación
Alternar los cultivos para regenerar la tierra
Beneficios para el suelo
Las leguminosas capturan el nitrógeno atmosférico, un nutriente esencial, y lo fijan en el suelo gracias a sus raíces. Este proceso favorece el aumento de la materia orgánica, un importante indicador de la fertilidad del terreno..
Beneficios ambientales
El aumento de la materia orgánica, objetivo de todas las acciones de la Buena Práctica Agrícola Mancini, contribuye a almacenar CO₂ en el suelo, ayudando también de forma positiva a reducir la contaminación atmosférica.
El mapa
de nuestros campos de Garbanzos
Cosecha 2025
Variedad
Alamo
Siembra
desde febrero
Densidad de siembra
100 kg/ha
Trilla
Agosto
Trazabilidad total y reciclabilidad
Desde el campo de cultivo hasta la fecha de envasado, es posible conocer los datos precisos de trazabilidad de cada envase escaneando el código QR situado en la parte trasera del estuche.
Los Garbanzos Mancini se envasan en atmósfera controlada para garantizar su máxima conservación.
El estuche de cartoncillo contiene una bolsa interior de plástico totalmente reciclable, capaz de asegurar la máxima protección frente a agentes externos y humedad.
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